حلوة البابا

المكونات

50 غم من السكر
10 غم من الملح
200 مليلتر من الماء
25 غم من خميرة الخبز
٤ بيضات
450 غم من الطحين
100 غم من الزبد الذائب

الحشوة

500 إلى750 غ من القشطة الجاهزة
لوز محمص وفستق حلبي مطحون
زهر ليمون أو فراولة للزينة

مقادير الشراب أو القطر:

1 لتر من الماء
1 كغم من السكر
عصير حبة ليمون او برتقال

طريقة التحضيرطريقة تحضير الشراب أو القطر:

يخلط السكر مع الماء
ويترك الخليط على النار حتى يغلي ثم يضاف العصير ويترك جانباً

طريقة العجينة:

تذوب الخميرة في الماء الدافىء مع القليل من السكر
يوضع الطحين في العجانة مع الملح والسكر والبيض والخميرة ويعجن جيّداً لمدّة 5 دقائق
وتضاف الزبدة في النهاية ثم نواصل العجن

توضع العجينه في صواني فرديّه مدهونة
يترك الخليط ليختمر (يفضّل تخمير حلويات البابا في مكان رطب ودافئ في نفس الوقت)
توضع الصواني في فرن درجة حرارته تصل إلى 400 درجة فهرنهايت
يترك الخليط في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حسب حجم الحلويات
ترفع الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في الشراب حتى تتشبع بالسائل جيّداً وتقدّم

تترك قطع البابا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد. ثمّ تشطر كل قطعة بابا أفقياً إلى نصفين وتحشى بمقدار ملعقة طعام من القشطة.

تزين قطع البابا المحشوة بالكريما المخفوقة والفراولة والفستق الحلبي وتحفظ في الثلاجة.لها

ملاحظة
توضع حلويات البابا في القطر اكثر من مرة حتى تتشرب جيدا وتزين حسب الرغبة

من طرف **siham nana** الجمعة يوليو 26, 2013 9:01 am

ماشاء الله روعة

يمييييي روووووعة

حلوة البابا

حلوة البابا

رد: حلوة البابا

رد: حلوة البابا

رد: حلوة البابا