فطائر الزعتر الاخضر

من طرف نسمة الايمان الأربعاء مايو 16, 2012 10:52 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبت لكم فطائر الزعتر الاخضر

المقادير:

العجيبنة
اربع كوب طحين

ثلاث ارباع كوب زيت الزيتون

ملعقة و نصف صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية مذابة في كوب ماء فاتر

كوب من ورق الزعتر الاخضر المجفف او الطازج

جبنة بيضاء ( جبنة نابلسية ) مقطعة مكعبات صغيرة الكمية حسب الرغبة

الحشوة :

جبنة بيضاء مقطعة مكعبات كبيرة

جبنة صفراء مقطعة مكعبات كبيرة

طريقة التحضير:

- انتظري حتى تنفخ الخميرة في الماء و بعدها ضعيها مع الطحين و الملح و الزيت و

الزعتر الاخضر المفروم و المكعبات الصغيرة من الجبنة البيضاء , اعجنيهم معاً سوياً

باضافة القليل من الماء ( ما يقارب ثلاث أرباع كوب ماء فاتر )

- اتركي العجينة في وعاء العجن و غطيها حتى يتضاعف حجمها .

- قطعي العجينة الى كرات صغيرة و احشى كل كرة بمكعب جبنة بيضاء و آخر جبنة صفراء .

- صفي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق الكرات و اتركي مسافة بين الكرة و الأخرى .

- ادهني سطح كل كرة ببياض بيضة مخفوقة باستعمال الفرشاة لاكساب وجه الكرات وجهاً لامعاً بعد الخبيز .

- اخبزي الكرات في الفرن بحيث تكون النار أولا في اسفل الفرن حتى يحمر قعر الكرات ثم من الأعلى لتحمير وجهها من الاعلى و تقدم .

بالهناء والشفاء