طاجين لحم بالالوان

* كيلولحم غنم أو ماعز ـ حسب المتوفّر ـ

*بصل +بطاطس +كوسة +فلفل أحمر .

*ملح +فلفل أسود +زنجبيل +كركم ويمكن إضافة فلفل أبيض

أو تشكلية توابل خاصة باللحم ـ المروزية ـ+ زيت زيتون+بقدونس .

ـ لم أحدد الكمية لكنها في حدود ملعقة صغيرة والحَكَم هو الذوق الخاص ـ.

طاجين لحم بالالوان 178153

*يوضع اللحم في الطاجين مع قليل من زيت الزيتون ورشة ملح

ـ لا توضع التوابل في البداية لأنّها تلتصق بقعر الآنية فتحترق ـ

*يشوّح قليلا ويضاف إليه البصل ويغطّى
*وفي هذه الأثناء : نغسل الخضر ؛ وتقطّع البطاطا شرائح دائرية

وتقسم الكوسا طوليا ؛والفلفل دوائر

*نضعها في إناء ونخلطها بالتوابل ، وبعدها نصفّها فوق اللحم ،

*ونغلق الطاجين ونتركه يطهى على نار هادئة .
وصّحتين وعافية .